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咕老鸡球
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来源:未知 作者:佚名
原料:鸡肉400克,青椒、红椒各50克,鲜竹笋100克
调料:糖醋200克,蒜茸、葱段、蛋清、料酒、湿生粉、花生油各适量
特点:酸甜微辣,香酥可口
烹饪
方法:把鸡肉片成厚片,拌上蛋清和湿生粉,鲜竹笋放入加盐的沸水中滚过;
烧
热锅下花生油,
烧
至5成熟,把鸡球
炸
熟,捞起;锅内余油放入蒜茸爆香,加入青椒、红椒、鲜竹笋,加料酒翻
炒
,放入糖醋,
烧
至微滚,用湿生粉勾芡,加入鸡球、葱段,即可.
(haochi123.com)
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