糖醋鲤鱼

原料：鲜活鲤鱼1尾（750克），水法莲子、红绿樱桃各5粒，黄瓜100克。

调料：白糖120克，白醋4克，番茄酱30克，湿淀粉15克，葱4克，姜1克、蒜3克，油适量。

特点：口味酸甜，色泽红亮

烹饪方法：烧锅下油，将番茄小炒后放上葱姜蒜炒香，再放白糖、醋烧开，勾芡，后关火加莲子和樱桃。黄瓜切块。洗净鲤鱼，开锅烧油到八成下鲤鱼，炸熟后放于盘中，在上火烧锅，迅速倒入糖醋汁，汁爆起浇在鱼身即可。(haochi123.com)