材料：排骨150克、海带50克。
调料；植物油、盐、料酒、葱段、姜片、白胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、排骨洗净，切小段；海带泡洗干净，切丝。
2、将排骨放入开水中煮5分钟后，沥干水分。
3、锅中放入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出。
4、加入盐、料酒、葱段、姜片翻炒至有香味后，加入适量热水，水开加排骨，炖20分钟后加入海带，再炖30分钟，出锅前加入白胡椒粉、味精即可。