材料：猪肚400克、大蒜瓣350克。
调料：鲜汤、植物油、料酒、水淀粉、胡椒粉、盐、味精、葱姜末各适量。
做法：
1、将猪肚洗净后放入开水中煮开除去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条。
2、锅内倒油烧热后将大蒜瓣放入锅中翻炒几下，盛出备用。
3、就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、开锅后转小火烧20分钟，放入味精和水淀粉即可。