材料:蛤蜊500克、红辣椒1个
调料:姜、酱油、米酒、盐、白糖、食用油各适量。
做法:
1、蛤蜊放入碗中泡水,使其吐沙;姜、红辣椒分别洗净 ,切末。
2、锅烧至六成熟,倒入两大匙油,烧热,放入姜末和红辣椒末爆香,再放入蛤蜊,转大火拌炒至蛤蜊开口,加入米酒、酱油、白糖、盐继续拌炒至汤汁稍微收干即可。