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三鲜鱼片(鱼片,冬笋,蘑菇,蛋清,姜,葱,胡椒粉)

评论:0 来源:未知 作者:佚名


材料:鱼片250克、冬笋30克、蘑菇30克、蛋清1个。


调料:姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、味精、水淀粉、食用油各适量。


做法:

    1、鱼片洗净,与少许盐、蛋清、水淀粉拌匀入味。


      2、冬笋、蘑菇、姜分别洗净,切片,葱洗净,切段。


      3、锅中放入适量油至四成热,放入鱼片轻滑,待颜色泛白微呈黄色时,捞出沥油。


      4、热锅留少许油,爆香葱段、姜片,加入少许清水、鱼片、蘑菇、冬笋、盐、胡椒粉、味精、料酒开,用水淀粉勾薄芡,略微翻起锅即可。

(haochi123.com)
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