材料：山药200克、枸杞适量
调料：盐、味精、香油各适量。
做法；
1、枸杞洗净，浸泡片刻备用；山药洗净去皮切一字条形。
2、锅中水烧沸，放入适量盐，然后放入山药煮30秒迅速捞起，置入冰水中。
3、约5分钟，待山药冷却后捞出沥干水分，放入枸杞、盐、味精，调好味后，放少许香油即可。