材料：春笋250克、芽菜50克。
调料：植物油、酱油、味精、蒜蓉、盐、香油各适量。
做法：
1、春笋洗净，放入沸水锅中焯熟捞起，凉水过凉，切成上厚下薄的小块，芽菜洗净切末。
2、锅内倒油，烧至五成热，放入春笋、盐翻炒，再放入芽菜炒出香味。
3、加入酱油、味精、蒜蓉、香油调味，炒匀后盛盘即可。