材料:老鸭1只、老姜200克、黄芪15克、枸杞15克、当归6克、熟地6克、肉桂适量。
调料:盐、味精、清汤。
做法:
1、将老鸭摘净杂毛,洗净斩成大块,沥干水分;老姜刷洗干净,用刀背拍松;黄芪、枸杞、肉桂、当归、熟地洗净待用。
2、干锅烧热,放入鸭块翻炒,将鸭油炒出后捞出将油控干净。
3、锅内倒适量清汤,放黄芪、枸杞、肉桂、当归、熟地、鸭肉、老姜母,大火烧开,改小火慢煲两个小时,加盐、味精即可。