材料：牛里脊肉200克，毛豆、胡萝卜各50克。
调料：姜、蒜、咖啡粉、辣椒油、米酒、酱油、盐、椰奶、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、蒜、姜均去皮、切末；毛豆洗净；胡萝卜洗净去皮，切丁。
2、牛里脊肉肉洗净切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用。
3、锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入牛肉片略烫，捞起沥干。
4、热锅留两大匙继续烧热，爆香蒜、姜末、放入毛豆、胡萝卜炒熟，再加入水淀粉勾芡即可。