原料：豆皮2块，荸荠l00克，猪脚l只，竹笋50克，米酒、葱姜末、盐、味精适量，清水1小碗。
制法：1、豆皮浸软切成段，荸荠去皮，猪脚剖开剁成块。
2、起油锅，爆葱姜后放入猪脚、米酒、盐、味精和l小碗清水。
3、用小火烧至猪脚半熟时加豆皮、荸荠。
4、再倒入沙锅中烧熟即可。