原料：猪肚l个，莲子约40粒，香油、食盐、葱粒、生姜片、蒜蓉各适量。
制法：1、将莲子放入水中煮熟，去心。
2、将莲子放入洗净的猪肚中。
3、将猪肚缝合后，放入锅内，加清水炖至熟透。
4、捞出凉后，将猪肚切成细丝，同莲子一起放入盘中。
5、将香油、盐、葱粒、生姜片、蒜蓉与猪肚丝拌匀，即成。