原料：水发海参200克，猪里脊肉100克，虾米l5克，竹笋50克，鸡汤100克，葱姜l0克，精盐、酱油、白糖、米酒、胡椒粉各适量，油50克。
制法：1、水发海参切成大片，入开水锅汆透捞出。
2、起油锅，放葱姜，投入肉片炒熟，加米酒。
3、加入海参、虾米、笋片、鸡汤和盐、酱油、胡椒粉适量，烧沸。
4、小火烧透入味，再加白糖，收稠汤汁即可。