原料：A(蛋3个，水1杯)，B(蛤蜊10～20粒，姜丝少许)，盐1／2茶匙，酒l大匙
制法：1、把材料A拌匀后用细漏勺过滤，然后倒入深碗(盘)中，并加入调味料。
2、把蛤蜊用温水氽烫一下即捞出，铺在蛋液内。
3、把蛋液及蛤蜊放入蒸锅，用大火蒸10分钟后加入姜丝，关火焖5分钟，看到蛤蜊开口，即可食用。