原料：绞肉300克，生咸蛋2个，葱1根(切末)，姜2片(切末)，素蚝油1茶匙，胡椒粉1／2茶匙，香油1茶匙，糖1茶匙，水1／2杯。
制法：1、绞肉与葱、姜末、调味料充分拌匀。
2、将生咸蛋蛋黄、蛋清分离，再把1份蛋清加入1料中拌匀。
3、蛋黄切半，铺在绞肉面上，放入蒸锅，蒸10分钟即可。