原料：草鱼肚200克，色拉油5克，水发香菇、净冬笋、青椒各10克，葱、姜、盐、米酒、糖、醋、淀粉各适量。
制法：1、将草鱼肚洗净，用刀在鱼背上轻轻划几下；香菇、冬笋、青椒均切成丝。
2、锅内放清水1小碗，投入葱节、姜块，加米酒、盐煮沸。
3、草鱼肚放入锅中，用小火煮沸后取出装盆。
4、油烧热，放入香菇丝、冬笋丝、泡椒丝、姜丝、葱丝爆炒。
5、加盐、糖、醋、味精、鲜汤煮沸，用淀粉勾芡浇在草鱼肚上即可。