原料：桂花鱼2条，生粉适量。A(青椒丁、辣椒丁、菠萝丁各20克，松子仁40克，蒜泥1O克)，B(瘦肉丝40克，冬菇丝、冬笋丝各40克，姜丝、葱丝适量)A(白醋1汤匙，糖30克，茄汁、辣酱油、生粉各l茶匙，山楂饼2片，鸡精1／2茶匙)，B(酱油、蚝油、鸡精、生粉各1汤匙，盐1／4茶匙，糖1／2茶匙。
制法：1、鱼两面剞斜刀，扑上生粉，炸成金黄色盛起。
2、烧油爆香配料A之干葱，下A中余下配料炒匀，加入调味料A煮沸，再加入松子仁，淋在一条鱼上。
3、烧油，倒下配料B炒透，加入调味料B煮沸，淋在另一条鱼上。