原料：尖嘴青辣椒12条，搅碎鱼肉120克，水发冬菇1朵(剁碎)，浸透虾米1／2汤匙(剁碎)，肥肉1汤匙(剁细)，盐1／2茶匙，蚝油、酱油、糖各1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。
制法：1、尖椒开边去籽，洗净沥干，在青椒内涂上适量生粉。
2、将所有材料置盘中，加入调味料搅至粘，成馅料。
3、把馅料酿入青椒内，放进烧油中，以慢火煎至金黄熟透即成，吃时可蘸酱油。