原料：小银鱼200克，蒜味花生1／2杯，红辣椒1根，蒜苗1／2根，香菜少许，盐1／4茶匙，鸡粉1／4茶匙，蒜末1／2茶匙，胡椒粉少许，香油1／4茶匙，辣油1／4茶匙。
制法：1、小银鱼入油锅以中温油炸酥，捞出待凉备用。蒜苗、辣椒洗净切片，香菜切段。
2、锅中留少许油，将辣椒、蒜末、蒜苗爆香，加入炸酥的小银鱼及蒜味花生、盐、鸡粉、胡椒粉，炒拌均匀，起锅前滴入香油、辣油及香菜即可盛出上桌.