原料：基围虾250克，苔条60克，麻花酥80克，精盐5克，鸡精3克，料酒10克，油适量。
制法：1、基围虾去头须，洗净，用酒腌渍片刻，然后用热油滑熟。苔条炸酥待用。
2、基围虾下炒锅，倒入苔条、麻花酥、精盐、鸡精、料酒，炒入味起锅装盘。