原料：面包片5片，马家鱼100克，西芹50克，荸荠肉50克，猪肥肉100克，奶酪100克，盐1／2茶匙，砂糖1茶匙，太白粉30克，麻油1／2茶匙，胡椒粉1／2茶匙，水200毫升。
制法：1、将面包、奶酪切粒。将马家鱼绞碎，再将切碎的西芹、荸荠肉及猪肥肉搅拌均匀。
2、将马家鱼与盐、太白粉搅至起胶，再加入剩余的材料，与调味料搅拌。
3、用2的馅将奶酪粒包成圆球状，再裹上面包粒即可入油锅炸。
4、预热油锅，待锅内起小泡泡后马上熄火。将3的芝士球(奶酪球放入，中火炸至呈金黄色即可。