原料：菠萝数片，木瓜1个，沙葛1／2个，苹果1个，老抽1汤匙，糖1茶匙，虾膏1茶匙，红椒2只，青柠1／2个。
制法：1、木瓜纵切成两半，除籽，取其中一边作盛器。
2、沙葛撕去皮，苹果去皮除心并用淡盐水浸，备用。
3、红椒去籽切丁，加调味料中之老抽、糖、虾膏和适量清水煮成浓汁，挤入青柠汁调匀，备用。
4、将蔬果切成小块，上盘，淋上煮好的浓汁即成。