原料：丝瓜1条，蒜5瓣，葱1根，虾皮1大匙，盐1茶匙，糖1／2茶匙，太白粉1／2茶匙，水1／2杯，香油1茶匙。
制法：1、丝瓜去皮、籽后切段，蒜、葱皆切粒。
2、起油锅，爆香蒜粒后熄火，加入丝瓜、虾皮与调味料拌匀盛盘，覆保鲜膜。
3、放入蒸锅大火蒸10分钟，撒上葱粒即可。