原料:五香豆干2块,冬菇(浸软)4朵,胡萝卜、西芹80克,炒香芝麻l茶匙,生抽2茶匙,麻油1茶匙,盐和糖各1/2茶匙。
制法:1、将五香豆干用水冲净,切成细丝。
2、将冬菇浸软后,蒸5分钟,待凉后切细丝。
3、将胡萝卜及芹菜冲净,切细丝,放热水内汆水半分钟,即取出,过冷水,备用。豆干丝放热水内,汆水半分钟取出。
4、将全部材料放大碗内,与调味料拌匀,置冰箱冷冻半小时。食用时撒上炒香芝麻即成。