原料：白菜约320克，菜干40克，鲜鸭胗3个，干鸭胗2个，瘦肉160克，南北杏40克，陈皮1／4个，生姜2片，盐1茶匙。
制法：1、白菜洗净切段；菜干用清水浸软，洗净切段；鲜鸭胗、干胗、瘦肉汆水，再用清水冲洗，盛起。
2、陈皮浸软，刮去果瓤。
3、烧滚两汤碗水，将全部材料放下，旺火煲滚，改中火煲约1个半小时，加入盐调味即可。