原料：小排骨300克，芋头1／2个，姜2片、葱1根
调味料：A(盐1茶匙，糖1／2茶匙。米酒1大匙)，B(胡椒粉1／4茶匙)
制法：1、芋头去皮，切滚刀块，用油煎黄，排骨剁块，用水汆烫后泡冷水备用。
2、锅中放入排骨、姜片、葱段、芋头，加调味料A，用蒸锅大火蒸30分钟，食用前撒胡椒粉即可。