原料：鲫鱼1条(250克)，火腿60克，芹菜粒30克
调味料：盐适量，香油适量，酒适量
制法：1、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，切成大块；火腿肉切末，备用。
2、锅内加水适量，放入鲫鱼、料酒，大火烧沸，改用文火煮30分钟，撤入芹菜粒、火腿末，调入盐、香油即成。