原料：香菇20克，鲜蚌3只，葱粒20克，姜丝15克，香莱适量
调味料：酒适量，盐适量，香油适量
制法：1、香菇用清水泡软，去杂洗净，切丝；鲜蚌去壳取肉，洗净，备用。
2、沙锅内加水适量，放入香菇丝、姜丝，大火烧沸，加入蚌肉、葱粒、料酒改用文火煮15分钟，调入盐、香油、香菜即成。