原料：猪血300克，酸菜茎1／2棵，姜6片(切丝)，韭菜150克
调味料：高汤1500毫升，油葱酥2大匙，沙茶酱1／2茶匙，白胡椒粉1茶匙，香油1／2茶匙
制法：1、猪血洗净，切成粗条状，酸菜茎切丝汆烫后备用，韭菜去梗留叶切段备用。
2、煮锅中加入高汤煮开，再放入酸菜丝、姜丝与猪血煮开。
3、最后再加入韭菜叶与油葱酥、沙茶酱等稍煮片刻即可盛碗，淋上香油。
4、食用前撒些胡椒粉。