原料：田鸡2只，干贝6粒，姜6片(切丝)，葱1根(切段)
调味料：盐1茶匙，酒1大匙，胡椒粉1／2茶匙
制法：1、田鸡去尖甲后剁小块，用开水汆烫洗去浮沫，置深锅内。
2、干贝与姜丝、葱段，也置入深锅内，加水至八分满，放入蒸锅内，用大火蒸40分钟。
3、熟后食用前加调味料即可。