虱目鱼汤(虱目鱼,嫩姜丝,酒,胡椒粉)

原料：虱目鱼1条(约450克)，嫩姜丝适量，酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉1／2茶匙

制法：1、虱目鱼洗净去骨取腹肉，切成数段(4～5段)汆烫后，以汤碗装盛加入姜丝，覆盖保鲜膜。

      2、入蒸锅大火蒸30分钟，食用前加盐、酒即可。