原料：水发海带、水发香菇、鸡肉各100克，鸡蛋1个(取蛋清)，清汤、精盐、味精、胡椒粉各适量
制法：1、鸡肉切丝，放入盛有鸡蛋清的碗中拌匀；海带洗净，切丝；香菇洗净。
2、清汤倒入锅内，投入海带丝、香菇，烧开后滑入鸡肉丝，烧沸，加精盐、胡椒粉、味精，调好味即成。