原料：水发海带100克，鸡丝200克，蛋清1个，水发香菇100克，精盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。
制法：1、海带切细丝，焯水；鸡丝加蛋清拌匀；水发香菇洗净，切丝。
2、锅中清汤烧沸，撇去浮沫，放入海带丝、鸡肉丝、香菇丝，再烧沸，加精盐、味精、胡椒粉调好味，盛入汤碗即成。