韭黄烂糊蛏子
原料：鲜蛏子300克、韭黄100克、油50克、胡椒粉5克、盐5克、鸡精粉5克、芡粉少许
制法：1、将蛏子洗净．入沸水焯烫后去壳．韭黄洗净切段备用；
2、韭黄入油锅煸炒香．再放入蛏子．加水及调味料：
3、煮开，用芡粉勾芡．再淋入少许油，出锅即可。