沙律烟鲳鱼
原料：银鲳鱼1条、京葱1根、甜椒3只、姜1块、茶叶碎100克、爆米花100克
麦芽糖1匙、老抽20克、沙律酱100克、绍酒50克、油200克、香叶5片、香茅草2根、白兰地30克
制法：1、将银鲳鱼洗净后加入调味料腌制．上皮水．其他原材料放调味料腌制：
2、将鲳鱼放入锅内．放少许茶叶和其他原料．熏约20分钟，
3、出锅淋上香油即可。