糟八珍
原料：鹌鹑蛋2个，鲨鱼皮、冬笋、油发干鱼肚、蹄筋、海参各20克，鲍鱼仔2只、草菇10克、火腿10克，香糟卤50克、绍酒20克、青蒜叶1根、白汤50克
制法：1、将所有原材料洗净．切成条状；
2、锅中水烧开．放人原材料焯烫后．捞出沥水；
3、调入所有调味料．上笼蒸30分钟．加糟卤．即可上碟。