酸辣墨鱼仔
原料：墨鱼仔10个、日本蟹柳3条、水发云耳50克、酸豆角20克、指天椒2个、魔芋丝结5个，辣椒油25克、胡椒粉10克、白醋10克、盐5克、味精少许
制法：1、墨鱼仔洗净．日本蟹柳切片．云耳水发30分钟．酸豆角洗净切粒，指天椒切粒，魔芋丝结洗净．
2、放水于锅中烧沸．将墨鱼仔过水10秒后捞起，日本蟹柳．云耳，魔芋丝结放入锅中过沸水捞起；
3、放油于锅中烧热．将酸豆角，指天椒煸香．锅中注适量水．放入蟹柳、云耳、魔芋丝结和调味料．再放入墨鱼仔煮片刻即可。