上海生煎包
原料：面粉500克、吉士粉10克、泡打粉8克、猪肉500克、芝麻2克、葱花50克盐3克、味精2克、酱油4克、胡椒粉少许
制法：1、猪肉加入调味料和水打上劲．放入冰柜中冷冻．
2、面粉、吉士粉和泡打粉加水搅拌成面皮．擀成长方形．包入馅料做成包子状．放至醒发．
3、醒发后放八平底锅内．放少许油．加水生煎．当水蒸发后用油煎至底部金黄色．撇上芝麻、香葱即可。