八宝风沙鸡
原料:清远鸡1只、糯米100克、火腿10克、花生仁10克、红豆1O克、下虾米10克、冬笋30克、香菇30克、松仁10克、干贝10克、蒜肉500克、油500克、面包糠100克、盐50克、绍酒20克、鸡精粉50克、胡椒粉10克、浙醋150克、麦芽糖50克
制法:1、先将清远鸡宰杀.洗净后上皮水吹干,将面包糠及其他调味料炒香.再用其他原料制成八宝饭备用.
2、锅中注油烧热.放八鸡炸至金黄色后捞出.切块,八宝饭垫于鸡块下。
3、上面撒上炒好的面包糠即可。