醉蟹
原料：大闸蟹1只(约100克)、姜2片，花雕酒50克、香叶2R、生抽10克、糖10克、盐10克
制法：1、取大闸蟹一只洗净备用；
2、取生抽．糖，盐、香叶、花雕酒、姜片调成醉卤备用．
3、将大闸蟹放入醉卤中．在雪柜中静置24小时即可。