香糟蛏子
原料：鲜活蛏子300克、生菜20克，糟卤300克、香叶5片、绍酒50克、盐10克、胡椒粉5克
制法：1、鲜活蛏子洗净，焯水约20秒．
2、过水后的蛏子中放入糟卤和其他调料．浸泡1小时；
3、盘中放入生菜，再放入蛏子即可。