苔条面拖黄鱼
原料：小黄鱼2尾、苔条少许，盐5克、味精3克、胡椒粉少许、精制油1000克、面粉200克、生粉适量、泡打粉适量、黄酒少许
制法：1、小黄鱼一分为二，去骨．打成细长条．放入盐，味精、黄酒、胡椒粉腌制约15分钟：将苔条洗净．切成碎末状待用：
2、取面粉．生粉．泡打粉按10：2：2的比例，搅拌均匀．放少许生油．另放少许苔条碎末拌匀待用：
3、锅中放1000克油．烧至三成油温，将黄鱼片放入苔条糊中．入油锅中炸．约2分钟后．捞起即可。