清汤鱼丸
原料：鲜海鳗500克、豆苗50克、葱2根、姜2片、鸡蛋2只，清鸡汤1袋、胡椒粉5克、盐3克、芡粉50克
制法：1、先将海鳗洗净．去皮，打成泥状．加入鸡蛋清及姜．葱等．用手搅拌约15分钟．制成鱼丸；
2、放清鸡汤入锅：
3、加调味料及鱼丸一起煮沸，倒入碗中．再用豆苗盖上即可。