发财银鱼羹
原料：银鱼100克、发菜10克、鸡蛋1个、冬笋肉50克、香菇2朵、鸡肉50克，香油10克、胡椒粉5克、盐5克、芡粉少许、鸡精粉5克
制法：1、银鱼、发菜洗净．冬笋、香菇．鸡肉切丝．鸡蛋去蛋黄留蛋清备用；
2、锅中放适量水．加入原材料．用文火煮10分钟．调入调味料；
3、用芡粉勾芡，加入蛋清即可。