毛尖菊花蛇羹
原料：毛尖茶叶5克、鲜菊花1朵、水蛇1条、火腿25克、冬笋25克、香菇25克、鸡蛋1个，香油20克、胡椒粉6克、盐5克、鸡精粉10克、生粉30克
制法：1、将水蛇煮熟．手撕成丝，香菇切丝．冬笋切丝．火腿切丝．鸡蛋取蛋清：
2、锅中注适量水．放入香菇、冬笋、火腿、蛇丝、毛尖、菊花，文火煮15分钟．加入各种调味料；
3、勾芡后加蛋清即可。