虾子大乌参
原料：水发大乌参1条、干虾仁10克、上海青6棵，油100克、甜面酱2匙、鸡精粉20克、老抽l0克、盐5克、糖20克、生粉20克、绍酒50克
制法：1、大乌参洗干净后过沸水；
2、锅中放少量水．把干虾仁．大乌参和调料八锅烩30分钟．勾芡出锅．装入碟中：
3、把上海青炒好围在大乌参周围起衬托作用。