香糟小黄鱼
原料：小黄鱼1尾约125克，糟卤500克、盐15克、香叶2片、绍酒50克
制法：1、小黄鱼剖开后去内脏．洗净：把盐。香叶、绍酒放入糟卤中搅均匀：
2、将油倒入锅中烧至八成热．放入小黄鱼．8分钟后捞起；
3、将小黄鱼放入糟卤中浸泡2小时左右即可。