桂花黄鱼羹
原料：小黄鱼1条、冬笋肉50克、雪菜，50克、鸡蛋1个、姜2片、糖桂花1匙香油10克、盐5克、鸡精粉10克、生粉少许
制法：1、将小黄鱼杀好．洗净切粒．冬笋切丝．雪菜切粒．鸡蛋取蛋清．姜切丝；
2、锅中加适量水烧开．将原料过沸水后捞出；再加适量水．放入原料及调味料煮8分钟：
3、勾芡加蛋清即可。