原料：鸡腿200克、香茅1条、红椒1个、香菜2条，鸡上汤200克，椰汁100克，盐、胡椒粉各少许
制法：
1、将鸡腿洗净斩件，香茅切片，红椒切角，
2、热锅，倒入鸡上汤，大火煮开，放入鸡件、红椒、香茅，倒入椰汁，
3、改慢火煮至鸡熟，加入盐和胡椒粉调味，盛盘装饰即可。