原料：鸡软骨400克、竹席1张、香菜10克、葱15克、姜5克、蒜5克，辣椒酱10克、盐5克、味精2克、油300克。
制法：
1、鸡软骨洗净切小块，香菜切末．葱切花，姜、蒜切片；
2、鸡软骨中加入香菜、葱、姜、蒜及调味料腌2小时至入味，
3、竹席卷成掌形放入盘中；锅中油烧热，放入鸡软骨炸至金黄色，捞出沥油后．放入盘中即成。